くるみは細かくくだき、レーズンも荒く刻んでおきます。チョコレートもチョコチップの半分ぐらいの大きさにきざみます。

常温にしたバターを泡立て器で混ぜ、お砂糖を入れたら空気を含むように撹拌します。卵白を少しずつ入れて良く混ぜます。

２のボウルに小麦粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい入れます。

粉気がなくなるまでまぜたら、くるみとレーズン、チョコレートをいれて混ぜ合わせます。

最後にコーンフレークをなるべく壊さない様にまんべんなく混ぜます。

クッキーシートをしいた天板に大さじ１強の生地をおきます。まとまりにくい場合はラップを使ってちょっと握って下さい。

１８０℃（３５０°F）に予熱したオーブンで厄１２−１５分。色づくまで焼いて下さい。