プリンみたい♡おでんだしと牛乳で茶碗蒸し
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
おでんだしリメイク！牛乳を加えて作る少し甘めのプルンプルン茶碗蒸し♪お好みの具材でどうぞ^^
このレシピの生い立ち
おでんには練り物が入るので段々と甘めのつゆになってきますね♪牛乳を加えたらちょっと洋風？でもつゆは和風．．．牛乳で作るとプリン風？！になりましたよ☺
アプリでひらく作り方
- 1
具材を切る。（椎茸、かまぼこは薄切りに、お餅は角切りに、ほうれん草は小さめに）
- 2
大き目のボールに卵を割り、よくほぐす。（卵白を切るように）
- 3
だしと牛乳、塩を加えて混ぜ、こし器で卵汁を通してこす。
- 4
具材（かまぼこ、ほうれん草は除く）を茶わんの底に盛り入れて、③の卵汁をおたまで注ぎ入れる。
- 5
蒸し器を火にかけ沸騰し、湯気が上がったら茶わんを並べる。（茶わんの蓋はしない）
- 6
鍋の蓋に布きんをかけ蓋をし、強火で１分、弱火で１０分蒸す。
- 7
かまぼことほうれん草をのせて鍋の蓋をし、さらに１～２分蒸す。
- 8
竹串を刺してみて濁った卵汁が出てこなければ完成です。
コツ・ポイント
卵は泡だてちゃダメですよ。おでんのつゆも冷めたものを使ってくださいね。
具はアレンジしてくださいね♪（かにかまや鶏肉や三つ葉など）
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