柚子ピール
ゆうりママ @cook_40030423
大好きな柚子のピール、乾かす手順を入れ替えたので簡単に出来ました!(^^)!
このレシピの生い立ち
グラニュー糖をまぶす前に乾かしたほうが乾きやすいのではと思いつき、大好きな柚子ピールで試してみました。
柚子ピール
大好きな柚子のピール、乾かす手順を入れ替えたので簡単に出来ました!(^^)!
このレシピの生い立ち
グラニュー糖をまぶす前に乾かしたほうが乾きやすいのではと思いつき、大好きな柚子ピールで試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子は頂き物なので無農薬です。皮とわたの部分を一緒に1回茹でこぼし砂糖を加えてジャムにします。
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- 2
わたの部分も透き通り、きれいなジャムの出来上がりを今回使用します。
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- 3
クッキングペパーの上に一切れずつ離してのせて風にあてます。ざるでなくても大丈夫です。
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- 4
半日くらい乾かして、表面のべたつきが無くなったらグラニュー糖を入れた器に入れて軽くゆすりまぶします。
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- 5
④を広げて風に少し通すと保存力がＵＰしますね。密閉できる瓶に乾燥剤と共に入れるか冷蔵庫保存をお勧めします。
- 6
美味しくて、保存せずにお茶うけとして食べてしまいそうです。
- 7
ジャムをその都度こうして加工したら保存せずとも作りたてを食べられますね。
コツ・ポイント
②の段階で蜜の水分を切っておくと乾きやすいです。鍋を傾けるだけでＯＫです。
この方法だとグラニュー糖の使用量が少なくて済みました。
つくれぽ
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