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2013年おせち
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2013年おせち-レシピのメイン写真

2013年おせち

ひまわりちゃんR
ひまわりちゃんR @cook_40051715

2013年おせちの覚書です。素朴ですが、手作りたっぷりのおせちが出来ました(^^)

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覚書として!

2013年おせちの覚書です。素朴ですが、手作りたっぷりのおせちが出来ました(^^)

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ひまわりちゃんR @cook_40051715

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材料

4人分
  1. 炒り鳥
  2. 鳥肉 200g
  3. 人参 小1本
  4. ごぼう 小1本
  5. 砂糖・みりん 大さじ3
  6. ごま油・砂糖 小さじ2
  7. 椎茸戻し汁 カップ2〜3
  8. なます
  9. 大根 300g
  10. 人参 40g
  11. 砂糖・酢 各大さじ2
  12. 塩 少々
  13. ゆず(器用と絞り汁) 2個
  14. 海老入り田作り
  15. 桜海老 30g
  16. ごまめ 20g
  17. 酒 大さじ1
  18. 砂糖・みりん 大さじ2
  19. 醤油 大さじ3
  20. 胡桃 適量
  21. ごま 適量
  22. 椎茸甘煮
  23. 醤油・みりん 各大さじ1
  24. 醤油 大さじ4
  25. 干椎茸 35g
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作り方

  1. 1

    炒り鳥) 油を鍋に熱し、乱切りした材料を炒める。熱が通ったら椎茸の戻し汁を入れ、柔らかくなるまで煮、調味料で味を整える。

    • 2013年おせち作り方1写真
  2. 2

    椎茸甘煮) 干し椎茸を水で戻す。調味料を合わせ、戻した椎茸を入れ、レンジで加熱し、味を馴染ませる。

    • 2013年おせち作り方2写真
  3. 3

    なます) 大根・人参を千切りし、塩をふり、しんなりさせる。砂糖、酢で甘酢を作り、水気をきった大根・人参に味を馴染ませる。

    • 2013年おせち作り方3写真
  4. 4

    海老入田作り) 桜海老・ごまめ・胡桃をオーブンで焼き水分を飛ばす。調味料を鍋で沸騰させ煮詰め、材料に絡め、ごまを振る。

    • 2013年おせち作り方4写真
  5. 5

    大学芋
    レシピID:17878653

    • 2013年おせち作り方5写真
  6. 6

    炊飯器黒豆
    レシピID:19765040

    • 2013年おせち作り方6写真
  7. 7

    南瓜と金時芋の栗きんとん
    レシピID:17851362

    • 2013年おせち作り方7写真
  8. 8

    海老入伊達巻
    by nicoさんレシピ

    • 2013年おせち作り方8写真
  9. 9

    たたきごぼう
    byなないくさんレシピ

    • 2013年おせち作り方9写真
  10. 10

    海老照り煮
    by宝酒造さんレシピ

    • 2013年おせち作り方10写真

コツ・ポイント

我が家の味と、皆さんのレシピも活用させて頂きました!つくれぽも送らせて頂いてます(^^)!!

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ひまわりちゃんR
ひまわりちゃんR @cook_40051715
2013/01/14 11:13に公開
美味しいもの大好き!お菓子もお料理もまだまだ研究中ですが、よろしくお願いします(o^^o)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17837375
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