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鮍の肝なめろう
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鮍の肝なめろう-レシピのメイン写真

鮍の肝なめろう

NoriCookun
NoriCookun @cook_40096526

沢山詰まった肝で美味しく♪
このレシピの生い立ち
八景島で一匹だけ釣れたｶﾜﾊｷﾞ肝がﾊﾟﾝﾊﾟﾝ沢山詰まっていたので刺身だけでなく肝を使ってなめろうを作ってみました♪

沢山詰まった肝で美味しく♪
このレシピの生い立ち
八景島で一匹だけ釣れたｶﾜﾊｷﾞ肝がﾊﾟﾝﾊﾟﾝ沢山詰まっていたので刺身だけでなく肝を使ってなめろうを作ってみました♪

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NoriCookun
NoriCookun @cook_40096526

沢山詰まった肝で美味しく♪
このレシピの生い立ち
八景島で一匹だけ釣れたｶﾜﾊｷﾞ肝がﾊﾟﾝﾊﾟﾝ沢山詰まっていたので刺身だけでなく肝を使ってなめろうを作ってみました♪

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八景島で一匹だけ釣れたｶﾜﾊｷﾞ肝がﾊﾟﾝﾊﾟﾝ沢山詰まっていたので刺身だけでなく肝を使ってなめろうを作ってみました♪

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材料

１人
  1. ｶﾜﾊｷﾞ 一匹
  2. 醤油 適量
  3. 大葉(飾付用) １枚
  4. 調味料
  5. 味噌 小さじ１
  6. 白葱 薬味なので適量
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作り方

  1. 1

    ｶﾜﾊｷﾞを三枚におろし
    肝を丁寧に取り出す

  2. 2

    骨の間に残った身をｽﾌﾟｰﾝで削るように取る(結構取れますよ)

  3. 3

    おろした身の１／４と①、②と調味料をまな板の上で叩きながらあえる

  4. 4

    皿に大葉を敷き
    盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

そのままでも食べられますが醤油をたらせばもっとしっかりとした味になります

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NoriCookun
NoriCookun @cook_40096526
2013/01/04 01:21に公開
旬菜を手にした時魚が釣れた時材料が余っちゃった時激安の食材を見付けた時そんな時、NoriCookunは料理を始めます
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