豚肩ロース肉を用意、水分をペーパータオルで拭き取り、フォークで数ヶ所穴をあける。

漬け込みタレを作る。
★の材料を鍋に入れて沸騰させたら、冷ましておく。(好みで五香粉を入れてもOK。)

ジップロック袋に豚肩ロース肉・漬け込みタレを入れたら、中の空気を抜き冷蔵庫で1日寝かせる。

油を引いたフライパンで、表面に焼き色が付くまで焼く。

焼き色を付けた肉を皿に移し、電子レンジで3分加熱(ラップはしない)したらアルミホイルに包み5分程おく。

漬け込みタレの野菜を抜いて火に掛け、煮詰めてタレを作る。

食べやすい厚みに切り、タレを掛けたら出来上がり。