バットに、マリネ液を作り、玉葱のスライス、ミニトマト、ピーマンのスライスを入れる。

紙袋に片栗粉を入れ、シシャモを入れて軽く振る。（片栗粉が満遍なく付く）

天ぷら鍋で油を熱し、2のシシャモをカリットするまで揚げる。

揚がったシシャモは、油を切り、1のバットに入れる。あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。