前日に乾燥しいたけ、凍り豆腐を水に浸しておく。
急ぐときはぬるま湯に浸しておく。

椎茸を戻した水に昆布を入れ、具材と煮ていく。椎茸は石附をとり、凍り豆腐をカット、ネギを大き目に切ったもの。

フライパンで鶏肉を焼く。いい色がつくまで。

最初の鍋に鶏肉を投入。

あくをとったら、つゆの素、醤油、塩で味をつける。