わかめとしょうがの和え物
歯ごたえと食感がやみつきになります！国産の「塩蔵わかめ」を使いましょう(^^)下ごしらえは「乾燥わかめ並みに」簡単♪
このレシピの生い立ち
人に聞いて作ったのが始めですが、生姜はすりおろした方が口当たりが良いのと、薬味を何種類か試してみたところ、飽きずに食べ続ける事ができたのでレシピを起こしました。韓国産と北海道産でも試しましたが、鳴門のわかめが1番美味しいです。
わかめとしょうがの和え物
歯ごたえと食感がやみつきになります！国産の「塩蔵わかめ」を使いましょう(^^)下ごしらえは「乾燥わかめ並みに」簡単♪
このレシピの生い立ち
人に聞いて作ったのが始めですが、生姜はすりおろした方が口当たりが良いのと、薬味を何種類か試してみたところ、飽きずに食べ続ける事ができたのでレシピを起こしました。韓国産と北海道産でも試しましたが、鳴門のわかめが1番美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する(写真は北海道産わかめ)
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- 2
わかめを戻す。（目に見える塩を洗い落として軽く絞り、ボウル一杯に水を張って１０分程度放置)
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- 3
わかめを戻している間に、しょうがと長ネギのみじん切りを用意する(1の写真のしょうがはすりおろし)
- 4
わかめが写真のようにふやけたら、一口大に切る。
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- 5
切った後、水気を絞る。
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- 6
○の材料を５のわかめに『味見をしながら少しずつ』加え、和える。
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- 7
完成。 夏はガラスの器で涼やかに♪
-
- 8
できたものは、5-10日程度で食べきるようにする。
- 9
【アレンジ】このままお味噌汁の具にも使ってます♪
- 10
【アレンジ】ちょい足しもOK。例えば、すりごま、茗荷、ごく少量のごま油、唐辛子。季節やお好みでどうぞ♪
コツ・ポイント
とにかく素材が大事！国産の肉厚でプリプリのわかめを選びましょう♪我が家は湯通し済みの塩蔵わかめを使用。ホーロー容器に冷蔵庫で１カ月以上保存してます。物産展が吉です(^^) 醤油を多めにして、半日程味を染み込ませてもおいしいです。
つくれぽ
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