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塩麹とビネガーでジューシーupからあげ☆
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塩麹とビネガーでジューシーupからあげ☆-レシピのメイン写真

塩麹とビネガーでジューシーupからあげ☆

しまさらまま
しまさらまま @cook_40090688

家族みんな大好き定番からあげ☆
このレシピの生い立ち
家族みんな大好きないつものからあげにチョイ足ししてみました!

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材料

  • 鶏もも肉 人数分
  • 味付け材料
  • 塩麹 適量
  • ワインビネガー 適量
  • ガーリック ひとかけ
  • 醤油 適量
  • しょうが 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を好みの大きさに切り、ナイロン袋に入れ、味付け材料をもみ込む。

    • 塩麹とビネガーでジューシーupからあげ☆作り方1写真
  2. 2

    肉になじんだら片栗粉を混ぜ、油でカラッと揚げる。

    • 塩麹とビネガーでジューシーupからあげ☆作り方2写真
  3. 3

    使用した塩麹と白ワインビネガー

    • 塩麹とビネガーでジューシーupからあげ☆作り方3写真

コツ・ポイント

まず塩麹を最初にもみ込むとより柔かくなります。ビネガーも柔かくなるのでどんなビネガーでもOKです。おまけに衣はカラッと揚がります!

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しまさらまま
しまさらまま @cook_40090688
2013/01/04 09:38に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 こうじ にんにく しょうが

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