ネパールの日常食ダルバートを彩るのがアチャール。いろんな種類がありますが、サラダ感覚で食べられる、簡単おしゃれな1品を…
このレシピの生い立ち
ネパールの田舎の町で出会った、アチャール。
ロティやプリ（全粒粉を水で練り、のばし、油であげる）と共に食べるととても美味。
本場ではスパイスはシロウタという石でつぶしますが、日本で作るなら簡単にこんな感じでいいのでは？というレシピです