豚肉は一口大に切り、塩麹をなじませておく。

人参は縦半分を斜め切り(お好きな切り方で)。しめじは石づきを切り落としほぐしておく。

アスパラガスは両端を持ち、しなって折れるところを目安に、そのしなる部分より下をピーラーで外側を剥き、斜め切りにする。

フライパンに油とにんにくを入れて熱し、豚肉、人参、しめじを炒める。

最後にアスパラガスを入れてさっと炒める。

塩で味を調え、ブラックペッパーをふり出来上がり！