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具沢山、旨みたっぷりポンゴレロッソ
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具沢山、旨みたっぷりポンゴレロッソ-レシピのメイン写真

具沢山、旨みたっぷりポンゴレロッソ

りんりーんりん
りんりーんりん @cook_40100976

アサリ&エビの旨み成分
ベーコンの塩味
新玉ねぎの甘み
すごく重厚な、味わいに
エリンギの肉厚感がたまりません!
このレシピの生い立ち
海老が安くなっていたので、思い立って

アサリ&エビの旨み成分
ベーコンの塩味
新玉ねぎの甘み
すごく重厚な、味わいに
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具沢山、旨みたっぷりポンゴレロッソ

りんりーんりん
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ベーコンの塩味
新玉ねぎの甘み
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材料

3人〜4人前
  • 海老 4尾
  • アサリ 20個
  • ベーコン 2枚
  • 新玉ねぎ 1個
  • エリンギ 2個
  • トマトジュース無塩 150cc
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    ♡ベーコン 2枚…を炒めたところへ

    ♡新玉ねぎ1個…を細切りかミジン切りしたものを入れしっとりするまで炒める

  2. 2

    ①をフライパンの端によけ、

    ♡エビ4尾…を軽く表裏炒め塩コショウする

  3. 3

    ♡砂抜きしたアサリ…も加え、

    ♡縦に厚め切ったエリンギ2個…も加え軽く炒める

  4. 4

    酒20ccをふりかけフタをし蒸す(1分)

  5. 5

    トマトジュースを150cc(好みで増減)入れ、少しトロっとしたら好みで塩コショウし、
    茹でたパスタと絡ませる

コツ・ポイント

ベーコンと新玉ねぎを炒める以外の
火の入れすぎに注意!
エリンギは厚めにカットすることで
食感が良くなります。
重厚な旨みを感じる事間違いなし!

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りんりーんりん
りんりーんりん @cook_40100976
2015/03/27 12:30に公開

このレシピのキーワード

エビ エリンギ ベーコン 新たまねぎ アサリ トマトジュース

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