魚粉の作り方
B食隊たいちょ @cook_40078656
私が載せているラーメンレシピに出て来る魚粉の作り方です。
このレシピの生い立ち
魚粉を作るのに解説は要らないとは思いましたが、写真入りだと解りやすいと思ったので載せました。私はラーメンだけでなく、焼きそばや鍋等にも使っています。
魚粉の作り方
私が載せているラーメンレシピに出て来る魚粉の作り方です。
このレシピの生い立ち
魚粉を作るのに解説は要らないとは思いましたが、写真入りだと解りやすいと思ったので載せました。私はラーメンだけでなく、焼きそばや鍋等にも使っています。
作り方
- 1
ラーメンに使う場合は鰹節だけですと弱いので、スーパーに売っている混合削り節を使います。
-
- 2
混合削り節をこのようにミルサーに入れます。
-
- 3
粉状になったらOKです。
-
- 4
タッパに入れて保存。
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コツ・ポイント
たくさん作ったら冷凍保存しますが、粉状にすると酸化が早いので、出来ればその都度作った方が美味しいと思います。
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