ボールに鳥肉と☆をいれ、手でもみこむ。
合わさったら、6時間〜一晩冷蔵庫で寝かせる。

寝かせたら、小麦粉と卵をいれ、手で混ぜる。

170℃の油でじっくり揚げる。キツネ色になったら油からあげる。