くちなしがなかったので、粉末ウコンを入れたら、ほんのりターメリック風味で、甘みがさっぱり美味しかったです。リメイクにも。
このレシピの生い立ち
オセチを作っているときに、くちなしがなかったので、ウコンで色付けをしました。あまり色はつきませんでしたが、スパイシーな風味がスッキリ感を与え、さっぱりした甘みに変わりました。簡単お色直しに良いと思います。おつまみにもなるかも。