秘伝このレシピの生い立ち(究極)煮もの
種とワタを取った1.5㎝のかぼちゃを油を引いた手鍋に入れしょうゆ、みりんを加える。
水をくわえて加熱し、弱火でことこと。櫛が通ればできあがり。
だし:50水:5砂糖:5塩1.5醤油:3
煮詰めすぎると硬くなるので余熱も念頭に入れる。
みりんを入れすぎるとアクリル絵の具味になるから注意。←
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