【特別な日に】フォアグラ ア ラ ポム
56食堂 @cook_40090596
16/03/2014 カテゴリ入り感謝
10分で完成。
フォアグラとりんごの素敵な組み合わせ。
ワインのおつまみに。
このレシピの生い立ち
ワインバーのおつまみで食べて美味しかったので。高価なイメージのフォアグラですが、自宅で作れば、リーズナブルで簡単！
【特別な日に】フォアグラ ア ラ ポム
16/03/2014 カテゴリ入り感謝
10分で完成。
フォアグラとりんごの素敵な組み合わせ。
ワインのおつまみに。
このレシピの生い立ち
ワインバーのおつまみで食べて美味しかったので。高価なイメージのフォアグラですが、自宅で作れば、リーズナブルで簡単！
作り方
- 1
りんごの皮をむいて、0.5-1ｃｍ幅で好きな形に
一口サイズに
カット。＊芯の部分は
取り除く。 - 2
酸化して色が変わる前に、フライパンで①を軽く焼いて、
お皿に並べる。 - 3
フォアグラを
好きな形に
1ｃｍ幅切って、
軽く塩を振ったら、小麦粉を
まぶす。 - 4
フライパンで③をさっと手早く焼く。
＊軽く焼き目がつく
のが理想。 - 5
パセリを飾って、食べやすいように串などを刺したら完成。
コツ・ポイント
■③で小麦粉をよくまぶすと形がくずれず
できます。
■フォアグラは熱が通りやすいので、④では
かなり手早く焼いたほうがいいです。
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