サクカリっ☆豆腐とナッツの蜂蜜黒酢
豆腐をサクサクの揚げ焼きにして、ナッツと一緒に蜂蜜黒酢で和えました♫豆板醤でちょいピリ☆お茶うけに、おつまみにも♡
このレシピの生い立ち
田作りから~の発想♡
どーしても、サクサクとかカリカリとかが好きなんだよネ☆
サクカリっ☆豆腐とナッツの蜂蜜黒酢
豆腐をサクサクの揚げ焼きにして、ナッツと一緒に蜂蜜黒酢で和えました♫豆板醤でちょいピリ☆お茶うけに、おつまみにも♡
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田作りから~の発想♡
どーしても、サクサクとかカリカリとかが好きなんだよネ☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はしっかり水切りしておく。ペーパーで包んで重しに皿を乗せ、ラップなしで冷蔵庫で2時間~半日くらい置く。
- 2
胡桃は手で割り、タネ類と合わせ、オーブントースターで軽く焼く（焦がさないように。うちのトースターで2~3分）
-
- 3
豆腐は1~1.5cmのサイコロに切る。
ポリ袋に小麦粉とともに入れ、シャカシャカして小麦粉をまぶし付ける。 -
- 4
フライパンに多めの油を熱し、豆腐を揚げ焼きにする。豆腐は広げて入れ、片面がカリッと焼けるまで触らない。
-
- 5
片面がしっかりきつね色になりカリッとなったら、引っくり返し、もう片面もカリカリに焼く。
-
- 6
カリッとなったら、ペーパーの上にあけ、油を切る。
フライパンは油を他に移し、綺麗に拭く。 -
- 7
少し冷ましたフライパンにタレの材料を入れ、全面が泡立つまで煮立てる。
-
- 8
ボウルに豆腐とナッツ類を入れ、7のタレで和える。
-
- 9
アップ！
-
- 10
お好みで七味唐辛子を振っても美味しいです。
- 11
※豆腐がカリカリになるまで、ちょっと時間がかかります。気長に焼いて下さい。
最初くっついていても、焼けると離れるので - 12
なるべく触らない。無理に離そうとすると、崩れたりします。
コツ・ポイント
・豆腐をサクサクカリカリに焼けば、冷めてもサクカリ感が残ります。
・焼きが甘いと、しっとりします。それもまた美味しいですが。お好みでチョイスして下さい。
・ナッツ類はお好きな物でどうぞ。ミックスナッツを粗く刻んでも良いと思います。
つくれぽ
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