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うちの☆あさりの味噌汁☆
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うちの☆あさりの味噌汁☆-レシピのメイン写真

うちの☆あさりの味噌汁☆

noegg
noegg @cook_40050958

☆2013.4月 話題入りしました☆
あさりのだしがいいかんじです♪

このレシピの生い立ち
うちの子供はみそ汁は好きではないけど、あさりやしじみの味噌汁は好きなので。

レシピID : 18271730 しじみの味噌汁

☆2013.4月 話題入りしました☆
あさりのだしがいいかんじです♪

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材料

4人分
  • あさり 300g
  • 水 700㏄
  • 味噌 大4
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作り方

  1. 1

    あさりを砂出しします。
    ボールに3%の塩水に入れザルにいれたあさりをいれ皿かアルミホイルをかけ暗くします。

  2. 2

    鍋に水700㏄と砂出ししたあさりを入れ火にかけます。

    • うちの☆あさりの味噌汁☆作り方2写真
  3. 3

    沸騰するとあさりの口が開くのと同時に白い泡が出るので吹きこぼれないようにしながら取り除きます。

    • うちの☆あさりの味噌汁☆作り方3写真
  4. 4

    味噌をとかします。

コツ・ポイント

3%の塩水は500㏄の水に塩大1です。

ザルに入れて砂だしすると砂がボールに落ちるので、またあさりが砂を吸うことがありません。

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noegg
noegg @cook_40050958
2013/01/08 13:53に公開
千葉県在住子供が小学生の時から始めました卵、大豆アレルギーだった娘も今は生卵以外食べれるようになり、料理のレパートリーもふえました
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