抹茶小倉バターケーキ
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin
抹茶生地に粒あんを混ぜて焼いた、しっとり米粉ケーキです。
このレシピの生い立ち
家であずきを煮ると必ず作るケーキです。お正月の後は、黒豆が残っていることが多いので、黒豆も加えて。
抹茶小倉バターケーキ
抹茶生地に粒あんを混ぜて焼いた、しっとり米粉ケーキです。
このレシピの生い立ち
家であずきを煮ると必ず作るケーキです。お正月の後は、黒豆が残っていることが多いので、黒豆も加えて。
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻したバターとグラニュー糖をよく混ぜ、白っぽくふんわりするまで混ぜる。
- 2
室温に戻した卵を1個ずつ割り入れ、その都度よく混ぜ合わせる。アーモンドプードルとあんこを加えて混ぜる。
- 3
あらかじめ混ぜておいた米粉、抹茶、ベーキングパウダーを加え、粉気がなくなるまで混ぜる。黒豆を加えさっと混ぜる。
- 4
薄くバター（分量外）を塗った型に3を入れ、表面をならし200℃のオーブンで8分、その後180℃に下げて15～20分焼く。
コツ・ポイント
焼きあがったら温かいうちに型から出し、ラップでぴったり包みます。焼き立てもおいしいですが、ラップに包み熟成させ、翌日や翌々日くらいが最高においしくなります。
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