ご飯でやん和り✿カンパーニュ
緋嵯暮 @cook_40051837
ご飯を練りこんで、焼き立てはふっかぁ～、冷めても もっちぃっとした、柔らかなカンパーニュができました＾＾♪
このレシピの生い立ち
レシピID：18447602をパンにアレンジしようと思って・・・
ご飯でやん和り✿カンパーニュ
ご飯を練りこんで、焼き立てはふっかぁ～、冷めても もっちぃっとした、柔らかなカンパーニュができました＾＾♪
このレシピの生い立ち
レシピID：18447602をパンにアレンジしようと思って・・・
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯をなるべく潰しどろっとさせます。そこに塩も加えます
- 2
粉とイースト、１を混ぜてよくよくこねて行きます。
途中で固ければ水を少しずつ足して行って下さい。 - 3
よくよくこねて行き
まとまってきたら濡れ布巾をかけて一次発酵。約２倍ほどの大きさになるまで発酵させます。 - 4
発酵したら、すこし捏ね直して、すこし伸ばして丸く形を整えて行きます。
- 5
ざるや、ボウルに網目のついた蒸し布などをしいたところに粉をふり、生地をそっと優しくいれて約２倍ほどになるまで二次発酵。
- 6
鉄板にアルミホイルやクッキングシートをしき、５の生地を粉が着いたほうを上にしてお置き、クープを入れ、霧を吹きます。
- 7
オーブンを２３０度５分予熱し、鉄板を入れて２３０度１８分加熱して出来上がりです～＾＾
- 8
しっとり、もっちいとして、ご飯の甘味が感じられます。
-
- 9
補：
レンジで２０秒ほど温めると、ほわほわ食感がよみがえります＾＾ - 10
HBを使うと、
恐らく楽です＾＾；
コツ・ポイント
ご飯が入って居るので、べとべとしますが、さほど気にせずに、粉をたっぷりと使えばなんとか形になります＾＾見た目はあまり気にせず・・
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