思い出のニラ玉丼
えび＃ @cook_40096841
豚肉とニラと玉子の中華風あんかけ丼。体があったまるぞ！
このレシピの生い立ち
大学生の頃、好きだった中華料理店のオリジナルメニューを再現してみました。
思い出のニラ玉丼
豚肉とニラと玉子の中華風あんかけ丼。体があったまるぞ！
このレシピの生い立ち
大学生の頃、好きだった中華料理店のオリジナルメニューを再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
メインの材料はニラ、卵、豚肉の三種類だけ！ 片栗粉は最初に溶いておきましょう。
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- 2
豚バラ肉とニラを3~4cm ほどに切って、肉には塩コショウで下味をつけておきましょう。
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- 3
油小さじ1をフライパンにひき、おろしにんにくをしばらく炒めた後、豚肉を炒めます。豚肉が炒まったら次。
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- 4
水と鶏ガラスープの素を入れ沸騰させ、塩コショウで味を整えます。次に水溶き片栗粉を入れ、とろみをしっかりつけます。
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- 5
ニラをわっさーと投入！かき混ぜたら、とき卵を投入！！卵はフライパンのふち側にそって回し入れるとフンワリ感が上手に出るぞ！
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- 6
火を止めて仕上げにごま油を回しかける！！
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- 7
ごはんをよそった丼にかけて出来上がり！！
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コツ・ポイント
4. で塩コショウをしたときに味見して、ちょっとしょっぱいかな？ぐらいの塩加減で！
5. で卵を入れるとき、2回に分けて入れると食感に変化が出てうまいぞ！
味のポイントは、ニンニク、鶏ガラスープ、ごま油の3つ！
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