おせち料理＊黒豆

Name: *おせち料理＊黒豆*
Cuisine: 日本語
Ingredients: 黒豆 300g; ☆砂糖 150g; ☆醤油 1/4カップ弱; ☆塩 少々; ☆水 ２ℓ(10カップ)

ポネポネット @cook_40060464

優しい甘さで、つやつやに仕上がります♪コトコトじっくり煮込んで味をしみ込ませます♡
このレシピの生い立ち
重曹も錆釘も我が家にはなく。。。
家にある材料で、多少時間はかかるけど美味しく黒豆を煮てみました♪

おせち料理＊黒豆

ポネポネット @cook_40060464

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材料

黒豆 300g
☆砂糖 150g
☆醤油 1/4カップ弱
☆塩少々
☆水２ℓ(10カップ)

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作り方

1

黒豆を軽く洗います。鍋に☆の材料を入れて煮立ったら火を止めます。黒豆を入れて一晩おいておきます。
2
強火にかけ、アクが出てくるたびに取り除きます。差し水1/2カップをして再び煮立ったらアクを取るのを3回繰り返します。
3
火を弱め、落とし蓋と蓋をして柔らかくなるまで何時間か煮ます。煮えたら1日ほど置いて味を含ませたら完成です♪

コツ・ポイント

落とし蓋が無ければ、クッキングシートを切って代用して下さい＾＾
お砂糖はお好みで増やしてもOKです♪

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つくれぽ

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ポネポネット @cook_40060464

2013/01/06 12:09に公開

高一の　きらら　といいます♪2014.10.31より、つくれぽへのコメントを心苦しいですが統一させていただきます。いつも一つひとつ有り難く読ませていただいてます♡♡学生同盟❤！№82　　　（ひな♡ちゃんまで♬）France同盟№８　　　　（wani009ちゃんまで♬）酵母の会№91　　　　　（せつみかサンまで♬）マイメロ同盟№7　　　　(ひぃなりん♪ちゃんまで♬)

このレシピのキーワード

黒豆

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