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熱々とろとろもつ鍋♪
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熱々とろとろもつ鍋♪-レシピのメイン写真

熱々とろとろもつ鍋♪

やったぜ！なみちゃん
やったぜ！なみちゃん @cook_40081545

ボイルモツを下茹でして トロトロにしてから鍋にします(^^)/お年寄りも幼いお子様もokです↑ 博多風のさっぱり味
このレシピの生い立ち
歯が弱い年寄りがいたので 食べやすく下茹でしました。

ボイルモツを下茹でして トロトロにしてから鍋にします(^^)/お年寄りも幼いお子様もokです↑ 博多風のさっぱり味
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熱々とろとろもつ鍋♪

やったぜ！なみちゃん
やったぜ！なみちゃん @cook_40081545

ボイルモツを下茹でして トロトロにしてから鍋にします(^^)/お年寄りも幼いお子様もokです↑ 博多風のさっぱり味
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歯が弱い年寄りがいたので 食べやすく下茹でしました。

ボイルモツを下茹でして トロトロにしてから鍋にします(^^)/お年寄りも幼いお子様もokです↑ 博多風のさっぱり味
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材料

2人分
  • ボイルモツ 200g
  • 生姜千切り ひとかけ分
  • きゃべつ 小4分の1
  • 豆腐 1丁
  • 韮 1束
  • ★水＋煮汁 600cc
  • ★醤油 大さじ3
  • ★塩 小さじ1
  • ★ほんだし 大さじ1と2分の1
  • ★酒 大さじ2
  • ★にんにくスライス 一粒分
  • ★輪切り唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    水洗いしたボイルモツは 鍋に生姜千切りと水 適量を入れ グツグツ柔らかくなるまで下茹でします。途中灰汁をすくいます。

    • 熱々とろとろもつ鍋♪作り方1写真
  2. 2

    きゃべつ 豆腐 韮は 食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    モツが 柔らかくなったらモツをザルにあけ煮汁と分けます。煮汁に水を足して600ccします。

  4. 4

    鍋に2を入れ ★を全部入れて火をかけます。

  5. 5

    沸騰してきたら きゃべつ 豆腐を入れ煮えたら 最後に 韮を入れてしんなりしたら 出来上がり♪

コツ・ポイント

ボイルモツをまた下茹でする一手間がありますがたくさん下茹でして 一回分づつジプロックに入れて冷凍しておくとすぐに鍋やモツ煮など出来ます。

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やったぜ！なみちゃん
やったぜ！なみちゃん @cook_40081545
2013/01/30 23:57に公開

このレシピのキーワード

鍋 ニラ キャベツ 酒 豆腐 トウガラシ しょうが

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