鶏肉は皮を取り（好きな方はそのままで）大根は３ｃｎ～５ｃｍの半月切りにする。

大根を米のとぎ汁でゆでる。（無ければ米を少し入れゆでる）串が通る程度でＯＫ

分量外の油で鶏肉を炒め、表面に火が通ったら大根・だし汁を入れる。

だし汁がフツフツしはじめたら、砂糖・酒と記載の順番に入れていく。めんつゆは大匙２の量で。

煮汁が半分くらいになったときに味が薄いようだったら、めんつゆをプラスして３～５分煮る。

火を止め、少し冷まし味を落ち着かせる。なので若干薄いかな？くらいでも大丈夫です。