魚介系坦々白瀧

Name: 魚介系坦々白瀧
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白瀧 1玉; 焼き魚あら（鯖） 1匹分; 鰹だし 小匙1; 昆布茶 小匙1; ラー油（おいしい物） 小匙1

兼業主夫G @cook_40053585

出汁は　焼き魚の骨と皮を煮立てたもの。混布だしや鰹だしをブレンドしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
美味しい白瀧を入手した時に変った食べ方ということで考案しました。ラー油と白瀧の愛称はなかなかです。

魚介系坦々白瀧

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

1人分

白瀧 1玉
焼き魚あら（鯖） 1匹分
鰹だし小匙1
昆布茶小匙1
ラー油（おいしい物）小匙1

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作り方

1

焼き魚を食べた後の粗を１分煮立てて出汁をとる。
2

上記調味料を加えて煮立てる。スープ完成。
3

シラタキを灰汁抜きして煮立て、湯切り後ザルに開けたものと上記スープを混ぜる。完成。

コツ・ポイント

葱、ねりごま、肉味噌など加えても美味しいです。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2013/01/14 01:10に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

このレシピのキーワード

サバこぶ茶

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