冷凍イカをＦＰでつみれ状にする。そこへ片栗粉の半量大さじ２を加え、一口大の団子状にまとめる。手に油をつけると丸めやすい。

残りの片栗粉大さじ２と卵白、水を合わせて衣を作り、イカ団子をくぐらせて、ぬるめの油で色よく揚げる。

ボールに☆を全て入れてよく混ぜておく。

お鍋をきれいにして☆を入れ、ワーッと沸いたら揚げたイカ団子を加えてよくからめる。
お皿に取り、残りのタレを上からかける。