ぎんなんをフライパンで炒って、殻と薄皮をむきます。

昆布をはさみで切ります。(５ｍｍ×３ｃｍ程度)

ごぼうをささがきし、水に浸してあくを抜きます。

人参は、いちょう切りにします。

かまぼこ、すりみ、厚揚げは適当な大きさで切ります。

ねぎは、ななめに薄切りにします。

ごぼう、人参が少し柔らかくなったら、すりみ、かまぼこ、厚揚げ、甘エビ、そしてしょう油以外の調味料を入れます。

全体に火が通ったら、ぎんなん、甘栗、ねぎを入れ、しょう油で味付けをしたら完成です。

我が家のお雑煮は、角もちを茹でて食べます。