お正月のしょうゆ麹入りローストビーフ
小世界 @p19727525
しょうゆ糀とブラックペッパーで味付た、ローストビーフです。
このレシピの生い立ち
今年のローストビーフは、糀を使って2種類。
しょうゆ糀とブラックペパーを挽いて下味をつけました。
お正月のしょうゆ麹入りローストビーフ
しょうゆ糀とブラックペッパーで味付た、ローストビーフです。
このレシピの生い立ち
今年のローストビーフは、糀を使って2種類。
しょうゆ糀とブラックペパーを挽いて下味をつけました。
作り方
- 1
固まりの肉に、しょうゆ麹とブラックペパーをまぶします。
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- 2
1昼夜下味をつけました。
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- 3
ごま油で回りぐるりと焼きます。
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- 4
焦げやすいので弱火にしています。
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- 5
薄く切り分け、3～4枚ずついただきました。
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コツ・ポイント
しょうゆ糀は焦げやすいので、弱火で焼きました。
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