
パキスタン人のラムのマサラ♪

kazjun♪ @cook_40096445
カレー屋をやっていたパキスタン人に無理やり習った本格マサラ♪たまにはちゃんと料理する。
このレシピの生い立ち
1000円払うのがもったいないので習った。辛さは青唐辛子で調整する。サフランライスやバターライス、ナンでもいいだろう。SHOP風にしたければ、揚げ野菜を添え、ポーション回、シャンツァイやパクチー飾りでそれっぽい。別皿サラダでバランスを。
パキスタン人のラムのマサラ♪
カレー屋をやっていたパキスタン人に無理やり習った本格マサラ♪たまにはちゃんと料理する。
このレシピの生い立ち
1000円払うのがもったいないので習った。辛さは青唐辛子で調整する。サフランライスやバターライス、ナンでもいいだろう。SHOP風にしたければ、揚げ野菜を添え、ポーション回、シャンツァイやパクチー飾りでそれっぽい。別皿サラダでバランスを。
作り方
- 1
肉をソテーして取り出す。
- 2
油でホールスパイスの香りだし
- 3
玉ねぎで甘みを出す
- 4
ニンニクとしょうがと青唐辛子で辛味をUP
- 5
ヨーグルトでマイルドなソースに
- 6
カレーっぽく仕上げるスパイス
- 7
煮込み料理必須魔法のローリエ投入
- 8
塩でアジを整える。
コツ・ポイント
スパイスはいちいち覚えられないのでホールスパイス、パウダースパイスと
してお皿に載せておく
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