パキスタン人のラムのマサラ♪-レシピのメイン写真

パキスタン人のラムのマサラ♪

kazjun♪
kazjun♪ @cook_40096445

カレー屋をやっていたパキスタン人に無理やり習った本格マサラ♪たまにはちゃんと料理する。
このレシピの生い立ち
1000円払うのがもったいないので習った。辛さは青唐辛子で調整する。サフランライスやバターライス、ナンでもいいだろう。SHOP風にしたければ、揚げ野菜を添え、ポーション回、シャンツァイやパクチー飾りでそれっぽい。別皿サラダでバランスを。

パキスタン人のラムのマサラ♪

カレー屋をやっていたパキスタン人に無理やり習った本格マサラ♪たまにはちゃんと料理する。
このレシピの生い立ち
1000円払うのがもったいないので習った。辛さは青唐辛子で調整する。サフランライスやバターライス、ナンでもいいだろう。SHOP風にしたければ、揚げ野菜を添え、ポーション回、シャンツァイやパクチー飾りでそれっぽい。別皿サラダでバランスを。

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材料

  1. カットラム肉(サイコロ状) 軽くフランべして取り出す
  2. スパイス(ホール)[クミンシード、カルダモン、シナモン、ブラックぺッパ    ー]
  3. 玉ねぎ(みじん切り)
  4. ニンニクとしょうが(みじん切り)
  5. 青唐辛子
  6. ヨーグルト
  7. スパイス(パウダー)[ターメリック、カイエンペッパー、コリアンダー、
  8. ローリエ
  9. 塩 

作り方

  1. 1

    肉をソテーして取り出す。

  2. 2

    油でホールスパイスの香りだし

  3. 3

    玉ねぎで甘みを出す

  4. 4

    ニンニクとしょうがと青唐辛子で辛味をUP

  5. 5

    ヨーグルトでマイルドなソースに

  6. 6

    カレーっぽく仕上げるスパイス

  7. 7

    煮込み料理必須魔法のローリエ投入

  8. 8

    塩でアジを整える。

コツ・ポイント

スパイスはいちいち覚えられないのでホールスパイス、パウダースパイスと
 してお皿に載せておく

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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kazjun♪
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ぱくり中心、本当によかった節約・時短レシピ。ここのレシピに細かい分量はない。なるべく比率で表示する。アレンジも載せて無駄なく。
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