橙は洗って半分に切るラインの皮をくるりと剥いてから切る。(苦味が出ないそうです)

手で絞る(苦味が出ないそうです。)

種が入らないようにざるでこし、量を測る。橙と同量の醤油を用意する。

本みりんを煮切り、醤油、砂糖を入れてひと煮立ちさせ、火を止める。

昆布、お茶パックに入れた鰹節を入れて冷めるまで待つ。

清潔な瓶に全部入れる。一晩経ったら昆布と鰹節を除く。