粉末玄米茶を少量の水で溶く。

材料を全部混ぜ合わせ、フライパンに油を敷き1/2の量を流しいれる。

気泡を箸でつぶし、半熟になったら奥から手前に巻いていき、奥に移動する。

残りの卵液を、奥に移動した卵の下にも流し入れ、半熟になったら3．と同様に巻く。