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干し大根の醤油漬け
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干し大根の醤油漬け-レシピのメイン写真

干し大根の醤油漬け

ミコおばちゃんMy粉のキッチン
ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525

ポリポリ、お漬物は美味しいーーー!!
このレシピの生い立ち
大根がお手頃価格でたくさん。
添加物のない、自分好みの醤油漬けが食べたかったので・・。
慣れると、意外と簡単ですよ。

令和8年1月15日材料に水を加えました

ポリポリ、お漬物は美味しいーーー!!
このレシピの生い立ち
大根がお手頃価格でたくさん。
添加物のない、自分好みの醤油漬けが食べたかったので・・。
慣れると、意外と簡単ですよ。

令和8年1月15日材料に水を加えました

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干し大根の醤油漬け

ミコおばちゃんMy粉のキッチン
ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525

ポリポリ、お漬物は美味しいーーー!!
このレシピの生い立ち
大根がお手頃価格でたくさん。
添加物のない、自分好みの醤油漬けが食べたかったので・・。
慣れると、意外と簡単ですよ。

令和8年1月15日材料に水を加えました

ポリポリ、お漬物は美味しいーーー!!
このレシピの生い立ち
大根がお手頃価格でたくさん。
添加物のない、自分好みの醤油漬けが食べたかったので・・。
慣れると、意外と簡単ですよ。

令和8年1月15日材料に水を加えました

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材料

  1. 大根 1本
  2. 薄口醤油 250cc
  3. キビ糖 50g
  4. みりん 50cc
  5. 酢 50cc
  6. 水 50cc
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作り方

  1. 1

    大根を2週間くらい干しておきます。

  2. 2

    保存瓶はよく洗って、乾かしておくこと。
    できれば、熱湯消毒がいいです。

  3. 3

    しわしわになった大根を薄く切ります。

  4. 4

    2の瓶に3をいれます。

    • 干し大根の醤油漬け作り方4写真
  5. 5

    4に調味料を全ていれ、しっかりと蓋をします。

  6. 6

    2〜3日すれば美味しい醤油漬けが食べられます。

    • 干し大根の醤油漬け作り方6写真
  7. 7

    瓶から取り出し、好みの形に切って、頂きます。かつおをかければ、尚美味しいです。(上の写真)

    • 干し大根の醤油漬け作り方7写真

コツ・ポイント

大根はよく干した方が美味しいです。

自家製のお漬物は味を自分の好みにできるので、最高ですね。

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ミコおばちゃんMy粉のキッチン
ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525
2013/01/04 14:45に公開
My粉は商標登録しています。ミコおばちゃんのMy粉なんですよMy粉はミコおばちゃんのMy粉です。他の方は使っちゃ駄目なんですよ。まいこ、とも読みます。米粉のレシピを発信、簡単なレシピをご案内。米粉が大好き。My粉を販売しています。米粉生活をして健康になった、というお声も聞きます。是非、お試しください。
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