アップルロール
こじか食堂 @cook_40078774
カラメル風味のふんわりパンに甘く煮たりんごを巻き込みました。
このレシピの生い立ち
むかし懐かしいアップルロール。
お砂糖べったりが好きでした(*´∀｀*)
アップルロール
カラメル風味のふんわりパンに甘く煮たりんごを巻き込みました。
このレシピの生い立ち
むかし懐かしいアップルロール。
お砂糖べったりが好きでした(*´∀｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは３等分のくし切りにして５mmにスライスする。耐熱容器に入れ砂糖大さじ２をふりかけ500wで３分チンする。
-
- 2
計量した粉をボウルに大体1/2くらい入れ☆を入れて粘りが出るくらいよく混ぜる。
-
- 3
残りの粉と★を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
台に出して艶が出るまでこねる。
-
- 5
一次発酵 40℃で25分～
-
- 6
ガス抜き
分割 なし
ベンチタイム 10分 - 7
ガス麺棒で20cm×20cmに伸ばし①のりんごの水気を切って並べ手前から巻く。
スケッパーで６等分に切る。 -
- 8
バターを塗った15cm丸型に切り口が上になるように並べふんわりラップをかけておく。
二次発酵 40℃で20分～ -
- 9
卵を塗りくるみを砕きながら散らし190℃で20～25分焼く。
- 10
粉糖に加減しながら水を加えパンが冷めたらかける。
コツ・ポイント
水分の多いフィリングが入るため生焼けになりやすい。しっかり発酵させること。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17839833
