作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき
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- 2
-
- 3
１ｃｍ弱にスライス
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- 4
コンソメと水で
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- 5
じゃがいもを煮ます
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- 6
マジックソルトを加え
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- 7
強火で8分～
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- 8
箸が刺さるくらい煮えたら
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- 9
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- 10
アクをすくい
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- 11
マッシャーで粗くつぶし
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- 12
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- 13
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- 14
食パンを
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- 15
７～８ｍｍの角切りにして
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- 16
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- 17
弱火のフライパンで色づく程度空煎りする
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- 18
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- 19
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- 20
スープを供し
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- 21
クルトンを
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- 22
添え
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- 23
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- 24
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- 25
すりおろした柚子皮を少々添え完成
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- 26
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コツ・ポイント
●じゃがいもは粗くつぶしましょう
●クルトンを入れると水分を擦ってしまうので
食べる直前にトッピング
●仕上げにバターを添えるとさらにコクUP
●生クリームを仕上げに少々加えてもマイルドになります。
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