厚揚げと卵の辛味ケチャップ炒め☆鍋ひとつ
白ふくろう舎 @cook_40037234
甘辛くてちょっと濃い目のタレに卵がなじんで、
お肉はないけどボリュームたっぷりでおいしいです。ごはんにかけて丼にしても。
このレシピの生い立ち
肉なしでもボリュームのあるものが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はすべて1センチ各位に切る。厚揚げは食べやすく薄切り。
- 2
フライパンに少量の油をしいてたまねぎ→なす→パプリカの順に加えて炒める野菜を少しよせて厚揚げも並べていためる。
- 3
全体がしんなりしたらスープの素をふりまぜ、再度片隅によせる。
あいたところでニンニク、ショウガ、豆板醤をいためる。 - 4
こにケチャップ、めんつゆ、水を加えて全体をよくからめて火をよわめ、少し炒め煮。
- 5
再度火を強め（でも中火くらい）、溶き卵をくわえて全体を大きく混ぜ、煮えすぎない
うちに火をとめる。 -
コツ・ポイント
ケチャップなどは焦げ付きやすいので、その時は水をちょっとたしてください。豆板醤の量を加減してお子様にも。ブログには一人分の分量がのってます。http://ameblo.jp/46296/entry-11053559993.html
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