秋の酢の物・かぶと柿とわかめの和え物

Name: 秋の酢の物・かぶと柿とわかめの和え物
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ 中2個; 柿 半分; わかめ ひとつかみ; 酢 大さじ４; 塩 小さじ半分

かたつむり３１号 @cook_40037587

かぶの柔らかいさと柿のサクサクした感じが、良い食感をだしてます。
わかめも入れて彩りと栄養もアップです。
このレシピの生い立ち
こどもの好きな柿、ちょっと甘味が少なかったので
酢の物にしてみました。

秋の酢の物・かぶと柿とわかめの和え物

かたつむり３１号 @cook_40037587

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材料

かぶ中2個
柿半分
わかめひとつかみ
酢大さじ４
塩小さじ半分

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作り方

1

今回は塩蔵わかめだったので、塩抜きをしてざく切りしておく。かぶは皮をむいて半月ぎりにして塩もみしておきます。
2

かぶがしんなりしたら、さっと塩気を流す為洗い、水気を絞っておきます。
柿もかぶと同じお大きさになるように半月切りします
3

ボウルで、かぶ・かき・わかめを酢大さじ４で合えたらできあがりです。

コツ・ポイント

かぶの塩気とわかめの塩気のみで、味付けをするので、それぞれ合える前に塩気が抜けすぎてないか味見してください。抜けすぎているようであれば手順３の時にお好みで塩少々を加えてくださいね。
かぶの茎も少し加えると、彩りも更によいですよ。

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つくれぽ

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かたつむり３１号 @cook_40037587

2011/10/21 06:36に公開

はじめまして！8歳6歳3歳の３人のチビーズがいる福岡県某所に住んでいる食いしん坊一家。２人目でおっぱいトラブルを何回も起こして以来、基本野菜中心の生活を送ってます！マクロビにも興味あるので料理教室にも通ってます。クックのみなさんのアイデアにいつも感心する毎日です。豆な人間ではないので、日記に訪問したりお礼にうかがったりができないことが多いのですが、仲良くしてください！

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