ジジのバターロール
AP東京 @cook_40061557
まぁ～普通のロールパン？ははは
このレシピの生い立ち
オーブンレンジを頂き、台所の大掃除も一段落付いたので、オーブンチェック？な感じで、久々に整形パンをと。。。先ずは基本にバターロールで・・・ははは
ジジのバターロール
まぁ～普通のロールパン？ははは
このレシピの生い立ち
オーブンレンジを頂き、台所の大掃除も一段落付いたので、オーブンチェック？な感じで、久々に整形パンをと。。。先ずは基本にバターロールで・・・ははは
アプリでひらく作り方
- 1
材料の順番にHBに投入
（卵は一個の内30ｇを入れる（残りは後で使います））
パン生地コースでスタート - 2
出来上がった生地をガス抜きし、スケッパー等で12等分し、丸める
-
- 3
お湯で濡らし絞ったふきん等を掛け20分ベンチタイム
-
- 4
細長い三角形にのばし、太い方から巻いて整形し、40℃で30分二次発酵させる。
-
- 5
オーブンを210℃で余熱しておく
その間に残っている卵液を刷毛などで生地に塗る。 -
- 6
余熱が完了したら生地をオーブンに入れ、190℃に設定を変え、15分焼く
- 7
焼きあがったら、ケーキクーラーや網等に移し、荒熱を取り完成～
-
- 8
形悪いし、くっついたのも・・・ははは
まぁ～久々ということで・・・
コツ・ポイント
生地はHBにお任せなので、特には。。。
今の寒い時期は生地の扱いを注意するくらい？（生地温度低下、乾燥など）
つくれぽ
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