あまった栗きんとんの栗を、大まかにつぶしておきます。4等分に分けて、ベンチタイム10分

それを、18×30くらいに伸ばして、栗きんとんを伸ばしながら塗ります。

それを、丸めてから4等分に切り分けて、アルミカップの上に置いていきます

アルミは、可能であれば少し油を塗ったほうが、あとではがれやすいです。オーブンの発酵機能で2次発酵40分

発酵したらこうなります。十分に膨らんだら、卵白に砂糖を入れたものを十分に混ぜ合わせてから、はけで塗ります。

卵白でも十分に照りがでます。もったいないので、ぬりつけました。