ハム、人参、パプリカは短冊切りにする。オクラの芽は根を切っておく。

たっぷりのお湯を沸かし人参、きくらげ、シメジ、もやし、パプリカ、オクラの芽の順に入れる。

3に火が通ったら笊にあけ水気を切って冷ましておく。

●の調味料を全て混ぜる。

ハムと野菜を全てボールに入れ、食べる直前に5をかけて合える。