小さいお鍋に砂糖と水を混ぜて火にかける。
沸騰させて色が付くまで待つ。
生クリームと牛乳を混ぜてレンジでチンし、暖めておく。

１がいい色になったら火からおろし、暖めた生クリームと牛乳を注ぎ混ぜ合わせる。（キャラメルが固まったりしますが大丈夫です）

再度、火にかけてキャラメルを溶かすように混ぜながら沸騰させ水分を飛ばしていく。
いい具合にとろとろになったら、塩を加えて混ぜ合わせ、
味をみてＯＫなら完成です。