黒豆♪目指せ！シワシワかため♪
ひま１２１ @cook_40066081
圧力鍋わずか１０分でやわらかくなってしまいました。釘などは入れず色を気にしない我が家の覚書的レシピ。
このレシピの生い立ち
亡くなった大叔母が作ってくれた、かためでシワシワの黒豆が食べたかったのに・・・やわらかく出来てしまいました（；＿；）
黒豆♪目指せ！シワシワかため♪
圧力鍋わずか１０分でやわらかくなってしまいました。釘などは入れず色を気にしない我が家の覚書的レシピ。
このレシピの生い立ち
亡くなった大叔母が作ってくれた、かためでシワシワの黒豆が食べたかったのに・・・やわらかく出来てしまいました（；＿；）
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆を洗い、夜から朝まで、３倍くらいの水に浸しておく。
- 2
15分程アクを取りながら煮る。
- 3
そのまま圧力鍋にかけ、10分。
かためを目指していたのに、やわらかくなってしまいました(ｰｰ;) -
- 4
黒豆が水から顔を出すとシワになると言うので、わざと水を取る(;^_^A
- 5
砂糖と醤油を一気に入れるとかたくなると言うので、一気に入れてみたがやわらかい(ｰｰ;)
- 6
釘を入れていないので、色が茶がかって悪いが、私は気にならない(;^_^A
-
- 7
その後黒いお汁に浸していたら、黒いお豆になりました。
コツ・ポイント
覚書的レシピ
かためを目指していたが、圧力鍋１０分でやわらかくなってしまいました。
水に浸す時間が長かったかもしれません。
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