栄養満点！『芋々汁』
medica @cook_40044799
いろんな食感が楽しめて栄養満点！『芋々汁』
このレシピの生い立ち
旬の食材のやわらかさや、おいしさを味わってもらいたくて、考えました！
このレシピを考えたご施設の想いが、こちらからご覧になれます！
http://www.medica-site.com/happycook/index_n018.html
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作り方
- 1
干ししいたけは600ccの水でもどしておく。
- 2
干ししいたけのもどし汁に里芋（厚めの拍子切り）、干ししいたけ、だしの素、しょう油、砂糖、塩少々を入れる。
- 3
里芋を荒めに潰しながら弱火で15分ほど炊く。
-
- 4
冷めたら長芋をすりおろし、大葉のみじん切りを入れる。
-
コツ・ポイント
鍋に里芋を入れたら、荒めにつぶします。
しっかりつぶすのではなく、“荒め”につぶすのがポイント。
食感を楽しんでもらうために、あえて形を残します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17840669
