甘くない！浸し黒豆
ローラlove @cook_40036967
甘い煮豆は苦手な私。これならぱくぱく食べられます♪煮ないから簡単！
このレシピの生い立ち
甘い煮豆は苦手なので、浸し豆を黒豆で作ってみました。
甘くない！浸し黒豆
甘い煮豆は苦手な私。これならぱくぱく食べられます♪煮ないから簡単！
このレシピの生い立ち
甘い煮豆は苦手なので、浸し豆を黒豆で作ってみました。
作り方
- 1
黒豆は一晩たっぷりの水に浸ける。
- 2
あれば錆びた釘などをお茶パックに入れ一緒に入れ、その水分のまま圧力鍋にかける。
- 3
高圧で、圧がかかるまで強火。圧がかかったら弱火で１０分加熱。
- 4
自然冷却し、圧が抜けた後も、人肌に冷めるまでそのままおいておく。煮汁の中に浸かっていると柔らかくなりますね。
- 5
ざるにあげ、水分を除き、豆のみポリ袋に入れる。
- 6
２００ｇ～３００ｇ入りの１袋を茹でた場合は目安で１００ｇ分をポリ袋へ。全部使う場合は調味料を増やしてください。
- 7
ポリ袋へ調味料を入れ密閉して味を浸みこませる。一晩以上おくと良いです。三が日は美味しく頂けます。
- 8
錆び釘は入れていませんが、調味料に浸すので黒々仕上がります♪
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