✿✿イチジク胡桃パン✿✿
ぢんぴよ @jinpiyo_vivi
モチッとした黒砂糖入りのパン生地に、香ばしい胡桃とプチプチ食感のイチジクがとっても美味しいです♡(*ﾟ艸ﾟ*)
このレシピの生い立ち
胡桃とイチジクが大好きな夫に焼きました!!
✿✿イチジク胡桃パン✿✿
モチッとした黒砂糖入りのパン生地に、香ばしい胡桃とプチプチ食感のイチジクがとっても美味しいです♡(*ﾟ艸ﾟ*)
このレシピの生い立ち
胡桃とイチジクが大好きな夫に焼きました!!
アプリでひらく作り方
- 1
HBに合わせた◎→●を入れて『生地づくり』スタート（発酵約40分）。5分後にマーガリンを加える。
- 2
フィグはカットする。胡桃はトースターで2～3分焼いて（焦げないように注意！）粗く割り、トッピング用をとっておく。
- 3
生地を取り出してガス抜き→4分割する。②を4等分して生地に混ぜ込んで（※コツ・ポイント参照）丸めたらベンチタイム15分。
- 4
もう1度ガス抜きして丸めなおし、手でやさしく平たくしたら、スケッパーで切り込みを入れる。最終発酵25～30分。
- 5
トッピングの胡桃を真ん中にのせて押しこんだら（しっかりめに）、刷毛で溶き卵をぬる。
-
- 6
200度に予熱したオーブンに入れて、190度で10分+180度で3分（合計13分）焼く。
コツ・ポイント
胡桃とドライフィグが均等になるように、分割した生地に混ぜ込むのがポイントです。混ぜ込む時はロールケーキの要領で、ガス抜きで広げた生地に具材を散らして軽めに巻いてから丸めます☆
切り込みは長めに、下までしっかり切り込んで☆
つくれぽ
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