ささみのスープ

Name: ささみのスープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ささみ 1本（筋を取ったほうが良）; 水菜 くきのとこだけ1房; 椎茸の軸 何本でも可能4本は欲しいかな; だし 洋風・中華・和風なんでも; 塩 小さじ半分; 醤油（薄口がいい） 小さじ１～２

ベースは鶏がらスープ。コンソメでも和風でも可能です。
野菜も大根・カブ・にんじん・白菜と何でもＯＫ。
きのこもなんでもＯＫです。
このレシピの生い立ち
スープは必ず食卓に必要なのですが、毎日味噌汁なのは嫌なので、
お手軽、アレンジ可能なものになりました。

材料

1

1Ｌのだしをわかし、（スープの素ならキューブ2個弱。薄いのが好みなら1つでも。顆粒なら小さじ3位。）椎茸の軸・小さく切ったささみを入れる。煮立ったら塩醤をいれ、すぐ食べるなら水菜を入れて1分煮る。後で食べるなら火を止めて水菜を入れる。
2
3

水菜がくたっとなるので、火を止めて味がしみこむのを待つとおいしい。
たくさんあるので、水菜を先に食べ、次の日は白菜を追加し、卵を落としたり、味噌大匙1を追加して味噌スープにも。

2007/11/08 04:44に公開

毎日食事を作る主婦。手が込んだ料理を作るときも、全然作りたくないときも、材料費が気になるときもイロイロです。なんとかリーズナブルに美味しいものを作るのに、四苦八苦ですが、そんな中で、これはいい！と、思えるものをリシピアップしていきたいと思います。

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