簡単☆鶏ささみと白菜きのこの和風塩スープ
鶏ささみと白菜にきのこ、もやしの和風味の塩スープです＊.ﾟ
野菜たっぷり作り置きや、
自然な味の、カフェ風ランチにも♡
このレシピの生い立ち
カフェのスープの一品のような、和風の塩スープを作りたかったので(*^-^*)♡
鶏肉や野菜の旨味に、にんにくと生姜、鰹節で自然な味のスープにしました(＾＾)
余った分を冷蔵や冷凍して、作り置きおかずにも♪
簡単☆鶏ささみと白菜きのこの和風塩スープ
鶏ささみと白菜にきのこ、もやしの和風味の塩スープです＊.ﾟ
野菜たっぷり作り置きや、
自然な味の、カフェ風ランチにも♡
このレシピの生い立ち
カフェのスープの一品のような、和風の塩スープを作りたかったので(*^-^*)♡
鶏肉や野菜の旨味に、にんにくと生姜、鰹節で自然な味のスープにしました(＾＾)
余った分を冷蔵や冷凍して、作り置きおかずにも♪
作り方
- 1
椎茸はスライス、しめじは石突きを切り落とす。
-
- 2
白菜は、3cm幅のざく切りにして、洗って水をきる。
-
- 3
鶏ささみ肉は、スジを取って一口大に切る。
-
- 4
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。
(もやしも入れて下さい) - 5
再び沸騰したら、蓋をして弱火にし、15分～20分煮る。
-
- 6
野菜が煮えたら、鶏ささみ肉を入れる。
-
- 7
全体を混ぜ、一煮立ちしたら強火～強めの中火でサッと鶏ささみに火を通す。
-
- 8
鶏ささみに火が通ったら直ぐに火を止め、鰹節を入れる。
-
- 9
全体を混ぜて、鰹節を具材と絡める。
-
- 10
＊今回は、昆布と煮干しでダシを取りましたが、だしの素を使ってもOKです(^-^)
- 11
＊お好みで、薬味にネギやゴマを乗せても美味しいです♪
- 12
2017/06/06、「和風スープ」の人気検索で、トップ10入りしました！
ありがとうございます(^O^)！
感謝です♡ -
コツ・ポイント
鶏ささみ肉はパサつきやすいので、サッと火を通したら、直ぐに火を止めて下さい！！
白菜やきのこからも水が出るので、火を止める前に、味をみて塩の量を調節して下さい。
鰹節も入るので、少し薄めくらいの方が、出来上がりが丁度良いです(^_^)
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