野菜たっぷり☆煮込みハンバーグ
フライパン一つで濃厚ジューシーな煮込みハンバーグができます♪ハンバーグにも野菜がたっぷり☆お好みの野菜でOKです♪
このレシピの生い立ち
お肉と同量の野菜を加えてヘルシーなハンバーグにしました♪食感も◎どんな野菜でもいいので冷蔵庫もすっきり！
野菜たっぷり☆煮込みハンバーグ
フライパン一つで濃厚ジューシーな煮込みハンバーグができます♪ハンバーグにも野菜がたっぷり☆お好みの野菜でOKです♪
このレシピの生い立ち
お肉と同量の野菜を加えてヘルシーなハンバーグにしました♪食感も◎どんな野菜でもいいので冷蔵庫もすっきり！
作り方
- 1
お好みの野菜を用意し、みじん切りにする。
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- 2
ひき肉に塩こしょうを加えて粘りがでるまで混ぜ、ナツメグを加えてさらに混ぜる。
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- 3
みじん切りにした野菜を加えて混ぜ、卵、牛乳に浸したパン粉を加えてしっかり混ぜる。
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- 4
６等分に分てたたくようにして空気を抜きながら丸い形にする。フライパンにサラダ油を熱して中火で焼く。
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- 5
焦げ目がついたら裏返し、弱火にして両面に焦げ目をつける。(中まで火が通ってなくても焦げ色が付けばOK)
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- 6
煮込みソース用に、玉ねぎはみじん切り、トマトは８等分のくし切り、ブロッコリーは１房ずつに切る。
- 7
ハンバーグを一旦取り出し、フライパンの余分な油を拭き取る。バターを熱し、ねぎ(煮込みソース用)を炒める。
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- 8
しんなりしたら♦Aを加え、ブロッコリー、トマトを加えて中火で混ぜながら煮詰める。
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- 9
少しとろみがついてきたらハンバーグを戻し入れ、蓋をせずにさらに煮込む。時々ソースをハンバーグにかけながら。
-
- 10
煮込みソースが２/３くらいまでの量に減り、とろみがつくまで煮詰めたら完成！
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- 11
お好みでドライパセリをトッピング☆
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コツ・ポイント
ハンバーグに加える野菜、煮込みソースに入れる野菜はどちらもお好みのもので☆
残った野菜を使ってOKです♪
ハンバーグは厚みが出るようにこんもり丸くするとジューシーな仕上がりになります☆
煮込みソースはしっかり煮詰めて旨味をアップ☆
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