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シンプルな豚の角煮
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シンプルな豚の角煮-レシピのメイン写真

シンプルな豚の角煮

chiko37
chiko37 @cook_40097145

材料・分量をできるだけシンプルに！

このレシピの生い立ち
いろいろな調味料を合わせることが苦手なので
できるだけ少ない材料、調味料になるようにしました。

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材料

  1. 豚バラブロック 300g
  2. 大根 1/2本
  3. ネギの青い部分 1本
  4. しょうが ひとかけ
  5. ◎醤油 1/2カップ
  6. ◎酒 1/2カップ
  7. ◎はちみつ(砂糖) 大さじ2
  8. ◎豚肉の茹で汁 ３カップ
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作り方

  1. 1

    豚肉、大根を一口大に切る。
    ネギの青い部分は鍋に入る程度に切る。
    しょうがを薄切りにする

  2. 2

    [豚肉下処理]
    豚肉を焼き色がつく程度に炒め、一旦取り出す。
    鍋にお湯を沸かし、
    豚肉・ねぎ、しょうがを茹でる(15分)

  3. 3

    [大根下処理]
    皮をむく。
    鍋に大根、米と
    かぶるくらいの水をいれ、大根が軟らかくなるまで茹でる

  4. 4

    ◎を鍋にいれ、沸騰させた後、
    下処理を終えた豚肉、大根を入れて60～120分煮込む

コツ・ポイント

下処理をしっかりやると味がよく染みます。
材料は目安。適当にいれてもそこそこおいしいです。

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chiko37
chiko37 @cook_40097145
2013/01/07 02:14に公開
料理作るの大好き！でも、なかなかレシピが自分のものにならず苦戦しています！はやく自分で考えてレシピを作れるようになりたいです
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